كعب غزال باللوز بالصور

مقادير عجين كعب الغزال
2 زلايف كبار من الدقيق +2 معالق كبار سنيدة (انا درت السكر صقيل) +8 معالق كبار من ماء الزهر+كاس صغير و ربع من الزبدة تكون مذوبة و مصفية +شوية الملح+راس معلقة صغيرة من المسكة الحرة +قليل من الماء البارد
مقادير العقدة كعب غزال
1 كلغ من اللوز المسلوق منقي +زلافة و نصف سكر سنيدة+كاس صغير من الزبدة مذوبة و مصفية +نصف كيس صغير من المسكة الحرة مدقوقة +8 معالق كبار من ماء الزهر
طريقة تحضير كعب غزال بالصور
نبداو بالعقدة نطحن اللوزمع السكر سنيدة في المطحنة حتى يولي لين و نخلطه مع المسكة الحرة و الزبدة و ماء الزهر حتى نحصل على عقدة اللوز ندلكوها باش نشكلو منها صبيعات

دابا العجينة كنخلطو الدقيق مع الملح و السكر و المسكة الحرة انا درتها معاهم و نضيفو الزبدة نفركوهم بين ايدينا شوية عاد نضيفو ماء الزهر و القليل من الماء حتى تجمع العجينة و ندلكوها مزيان حتى تولي لينة و نقسموها كويرات و نخليها ترتاح في شي كيس بلاستيكي

نسرحو العجينة حتى تولي رقيقة بزاف ونوضعو العقدة

ونلوي العجينة ونشلكو الكعب ونقطعو بالجرارة

ونقادو الكعب بدينا

منين نقادو الكعيبات ديالنا كنتقبوهم بالابرة و ندهنهم بالزبدة و خليهم ليلة كاملة في الصباح نعود نتكهم

و ندخلهم يطيبو 5 دقايق و نخرجهم ندهنهم ببياض البيض و نرجعهم حتى يتذهب اللون ديالهم